Name: 酸梅汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 乌梅 30克; 干山楂 25克; 洛神花 5克; 陈皮 2克; 甘草 2克; 冰糖 100克; 纯净水 1.5斤; 干桂花 0适量

酸梅汤

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以梅嗜血飞龙

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酸梅汤，夏日解暑神器。带着淡淡的烟熏味，褐色透明，酸甜可口，冷藏后口感最佳。

食材

乌梅 30克

干山楂 25克

洛神花 5克

陈皮 2克

甘草 2克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备食材
步骤 2/6

除桂花和冰糖外的所有食材，清洗两遍
步骤 3/6

倒入锅中加入二斤水，浸泡两小时
步骤 4/6

加入70克冰糖，大火烧开，改小火熬40分钟。沥出汤汁后再加入一斤水和30克冰糖，熬30分钟
步骤 5/6

将两次沥出的汤汁倒在一起，撒桂花
步骤 6/6

冰箱冷藏隔夜后即可享用

小贴士

1.材料中所用的乌梅是指乌梅干，药店有卖。

2.熬制时不要用铁锅，最好用砂锅。

3.酸梅汤一定要冷藏过夜，口感才最佳。

发布于 2022-08-30

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