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酱烧排骨
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夏Luxuriant

好香，好吃的排骨煲，第一次用排骨酱尝试做的；在色方面调深了点，其它方面掌握得刚刚好，家人都很喜欢吃。在冬天做煲仔菜，不会很快就凉，在吃时候暖暖的，感觉真好。

食材
排骨 450g
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
排骨酱 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    盘里加入适量蒜蓉，生抽，排骨酱，盐，白糖，花生油，清水。
  • 步骤 2/10
    搅拌成汁。
  • 步骤 3/10
    排骨砍块洗净。
  • 步骤 4/10
    排骨下锅氽水。
  • 步骤 5/10
    热油锅下氽过水的排骨。
  • 步骤 6/10
    把排骨油煸成微黄色。
  • 步骤 7/10
    排骨煸好再捞起装进砂锅里。
  • 步骤 8/10
    加入调好的汁。
  • 步骤 9/10
    盖上砂锅盖，用中火堡开，再用小火慢煲20分钟左右（煲开后用筷子翻动下排骨，防粘锅）。
  • 步骤 10/10
    好香的排骨好了。
小贴士

排骨氽水，用油煸香再放进砂锅煲，味道更软香，好吃。

排骨在砂锅里煲开，要用筷子翻下排骨，防粘锅糊。

发布于 2022-10-15
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