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玉米鸡蛋饼
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楚疆瀛卢暴昖

家里买了几个嫩玉米，煮了两个，一个做了稀饭，还有一个剩下了。在冰箱呆了一天，今天被拿出来，想用它做个晚餐，三口人一根玉米显然不够，想做煎饼，又怕玉米有点硬，会不熟。不如打成泥加鸡蛋和面做饼，一定不错。

时间:10-30分钟
食材
嫩玉米 1根
面粉 100g
水 适量
鸡蛋 1-2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米剥粒，洗净。
  • 步骤 2/8
    放适量水用料理机打成泥。
  • 步骤 3/8
    倒在碗里，加鸡蛋。
  • 步骤 4/8
    加面粉搅匀。静置20分钟，再搅几下。
  • 步骤 5/8
    平底锅烧热，倒入一勺面糊。
  • 步骤 6/8
    用铲子摊开。
  • 步骤 7/8
    煎至四周有点微微翘起，翻面。
  • 步骤 8/8
    放上生菜、香肠、豆豉卷起来。
小贴士

佳宁心得：

1、玉米本身有点甜，喜欢甜食的可以在面糊里放糖，喜欢咸的可以放盐，我什么都没放，因为比较喜欢卷东西。

发布于 2022-06-29
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