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香菇海米粥
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张良net

最近正是宝宝容易生病的季节，所以想熬点菌菇粥给宝宝喝，来增强免疫力。除了菌菇，我还加了点海米，一个是陆地上的“最鲜”，一个是海鲜。

两种鲜味融合煮的粥，宝宝老远就能闻到香味了，不用催着赶着，自己乖乖来问我今天吃什么，一碗都吃不够。

时间:10-30分钟
食材
香菇 1朵
大米 20克
海米 2克
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：香菇1朵，葱适量，大米20g，海米2g（大约5颗）。
  • 步骤 2/15
    将海米用温水浸泡15-20分钟。 PS：一般吃海米前最好用温水浸泡15-20分钟左右，再冲洗干净。因为毕竟海米是海产品，吃起来会有些咸味，咱们可以多泡一会，把咸味去除一部分再给宝宝做辅食哈~
  • 步骤 3/15
    将海米切得碎碎的。
  • 步骤 4/15
    把葱花切好备用。
  • 步骤 5/15
    把香菇用开水焯一下。 PS：如果买不到新鲜的香菇可以用干香菇，姐妹们想要把香菇泡发，可以把干香菇先洗净，再放进温水中浸泡一会儿，用手指朝着一个方向搅动一下，这样香菇的泥沙就会沉在底下了，然后把香菇反复换水冲洗即可。
  • 步骤 6/15
    把香菇切的碎碎的。 PS：如果是小宝宝吃的话，一定要切的碎碎的。
  • 步骤 7/15
    将大米用清水洗净。
  • 步骤 8/15
    将洗净的大米滤干水分，加入适量清水。 PS：大米加了20克，加了300g左右的水。通常用电饭煲煮粥，我会加米量8-10倍的清水，但用小汤锅煮粥，在不盖锅盖的情况下，水分蒸发较快，需要适量多加些清水。
  • 步骤 9/15
    先把粥煮好，再加入其他食材。 PS：熬粥的时候一定要偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈~ 煮粥的时候，可一定不要把所有食材都一股脑地加到锅里，一定要先将粥熬好再将食材加入，这样才能把粥熬出稠稠的状态，避免粥熬得太浑浊。
  • 步骤 10/15
    粥煮好后，先把香菇加入粥里。
  • 步骤 11/15
    再加入虾米。
  • 步骤 12/15
    再熬煮一会儿，把所有食材煮熟。
  • 步骤 13/15
    可以在最后加点葱花，点缀提味。 PS：因为虾米本身会有咸味，所有粥的味道给小宝宝就已经足够了，不需要额外加盐了哈！葱花不必加得太多，稍微调个色提个味儿就可以啦。
  • 步骤 14/15
    看到这一步就已经很有食欲了呢，再熬煮一会就可以出锅啦。
  • 步骤 15/15
    咱们可以多做点，把宝宝的那份盛出来，剩下的加点盐来调味，这样一家人的份就都出来了，特别省心，而且吃起来超级鲜美哟~
小贴士

大米加了20克，加了300g左右的水。通常用电饭煲煮粥，我会加米量8-10倍的清水，但用小汤锅煮粥，在不盖锅盖的情况下，水分蒸发较快，需要适量多加些清水。

发布于 2023-09-09
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