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甜味面包
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参差handout

自从有了面包机，这是第二款面包，因为女儿开学了，也没时间做这些东西了，做面包时间过长，女儿总是等不急。不过自己做的面包就是好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
黄油 40g
盐 适量
蛋液 50g
酵母 适量
细砂糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    把水和鸡蛋放入面包桶，在两个角分别放糖和盐。
  • 步骤 3/11
    放入面包粉，上面放酵母。
  • 步骤 4/11
    第一次和面结束，面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序
  • 步骤 5/11
    把黄油隔水化开。
  • 步骤 6/11
    再加入黄油。
  • 步骤 7/11
    第一次发酵结束，面团没有发的很好。启动第二次“发酵”程序
  • 步骤 8/11
    选择“烘焙”程序，机器默认为50分钟，如果烤到结束面包的皮会比较厚，所以到显示还剩15分钟时即可关机。打开面包机刷上蛋液，如果喜欢吃厚皮面包的，等到机器自己结束也可以。
  • 步骤 9/11
    再散上芝麻。
  • 步骤 10/11
    烤完后倒出，凉凉。
  • 步骤 11/11
    准确后切片。
小贴士

面包桶的四角很容易卡粉，所以刚开始搅拌时要用刮刀辅助一下，把角落的粉弄到中间。

发布于 2022-03-09
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