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一键甜味面包
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前方blind

上次做了700克的，觉得不够高大，所以这次试试900克的方子，结果，还是长得一般高。感觉是发酵时间不足。很多亲中间暂停了10分钟~20分钟增加发酵时间，结果面包做出来都比我的高大，酵母的活性应该没问题，新鲜开的耐高糖酵母，一键的面包总体来说可以接受。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
奶粉 20g
细砂糖 60g
盐 2g
鸡蛋 1只
水 150ml
酵母 5g
黄油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先将清水加入，然后加入全蛋。
  • 步骤 2/7
    首先将清水加入，然后加入全蛋。
  • 步骤 3/7
    放入软化了的黄油块。
  • 步骤 4/7
    加入高筋粉，奶粉，中间放入酵母。
  • 步骤 5/7
    选择甜味面包程序，重量900克，色泽选择中色，启动。
  • 步骤 6/7
    时间到后，取出，冷却后脱模。
  • 步骤 7/7
    切片即可享用。
小贴士

这是一个一键的面包，如果想要更高更松软，建议中间发酵时间延长10分钟，黄油在揉面10分钟后再放入。

发布于 2019-08-02
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