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卤肉包
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做了蒜子烧肉,蒜子和廋肉挑吃了,剩一些肥瘦的谁都不肯再吃,干脆用来包包子,包好的大包子又香又软,蒸了十几个呀,一顿就一扫而光。
时间:10-30分钟
食材
面粉
500g
红烧肉
300g
大葱
适量
甜面酱
2勺
五香粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
面粉加入酵母粉混合均匀用温水和成面团,醒发至两倍大。
步骤 2/11
馅料:红烧肉、甜面酱、大葱、五香粉
步骤 3/11
红烧肉切小丁
步骤 4/11
大葱洗净切末
步骤 5/11
切好的红烧肉丁和大葱末一起放入盆中,加入两勺甜面酱、适量五香粉。(不需要加油)
步骤 6/11
拌匀成馅料。
步骤 7/11
醒发好的面团揉匀,分成剂子,大小随意。
步骤 8/11
分好的剂子擀成中间厚周边薄的面皮,取一份放入适量馅料。
步骤 9/11
包成包子,所有依次做好。
步骤 10/11
放入蒸锅,盖上盖子再次醒发10分钟(夏天十分钟就可以)。
步骤 11/11
醒发十分钟后,开大火,上汽后转中火蒸12分钟关火。虚蒸五分钟揭盖即可。
小贴士
关火后虚蒸几分钟在揭盖包子不容易回缩。
发布于 2023-05-31
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