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黄金糯米发糕
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讲道义colonist

天热感觉自己有点上火，还是多吃蒸的好，金黄的玉米面，少量的糯米粉，赋予这款发糕独特的风味，一定不会让你失望~

食材
小麦面粉 200g
糯米粉 60g
玉米粉 40g
温水 160g
酵母 4g
大枣 4个
糖 45g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉、糯米粉、玉米粉混合均匀
  • 步骤 2/8
    加入白糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    用温水溶解酵母
  • 步骤 4/8
    倒入粉类中，和成光滑均匀的面团
  • 步骤 5/8
    8寸模具抹油，放入整圆的面团，按扁
  • 步骤 6/8
    蒸锅中放温水，放入面团，发酵至2倍大
  • 步骤 7/8
    4个大枣一切为二，轻轻按上红枣
  • 步骤 8/8
    水开后，中火蒸30分钟
小贴士

糖量依据个人口味，这个量是微甜的；

蒸好后，焖5分钟开盖。

发布于 2022-07-01
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