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香酥香椿叶
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坁美丽的谎言奚的

这个季节正是吃香椿的时候，大姑那天又送来一些香椿，炒鸡蛋、拌鸡蛋、鸡蛋饼都已经吃过好几次了，还能做些什么呢？

我突然想起来以前大姑与香椿一起给的还有花椒叶，花椒叶炸着吃特别的酥脆，这次我就用香椿炸一次，尝尝它的味道如何，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
香椿 50g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
椒盐 少许
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将香椿洗净后用热火烫制一下
  • 步骤 2/11
    捞出沥干水分
  • 步骤 3/11
    容器内放入适量的面粉
  • 步骤 4/11
    磕入一个鸡蛋
  • 步骤 5/11
    加少许水调成有流动性的糊
  • 步骤 6/11
    放入香椿叶
  • 步骤 7/11
    让香椿叶沾满面糊
  • 步骤 8/11
    锅中倒入适量的油，待油温五成热时，放入香椿叶
  • 步骤 9/11
    中火炸制
  • 步骤 10/11
    当一面变色后翻动炸制另一面至成熟出锅。
  • 步骤 11/11
    装入盘中，撒上适量的椒盐即可享用啦。
小贴士

鸡蛋和面糊时，视面糊的粘稠度用少量的水来调节，面糊不要太稠，否则炸制的香椿叶味道和口感都会大打折扣的。

面糊里加入适当的调料，可以直接食用，或者也可以炸制好后撒花椒盐食用。

发布于 2024-06-01
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