jxcaipu logo
木糠蛋糕
2.9万 热度 188 收藏
若云屎太浓

木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，让人回味无穷。

制作简单，不用烤箱，也不用模具，推荐给喜欢甜品的朋友们！

所需工具：打蛋器、裱花袋、裱花嘴、慕斯杯、檊面杖、保鲜袋

时间:1-2小时
食材
玛丽亚饼干 100g
淡奶油 100g
炼乳 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料
  • 步骤 2/9
    取适量玛丽亚饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成粉末或用料理机打成粉末
  • 步骤 3/9
    压好的粉末过筛一遍
  • 步骤 4/9
    倒取适量淡奶油
  • 步骤 5/9
    用打蛋器打至六分发时加入适量炼乳
  • 步骤 6/9
    再次将奶油打发至硬身（约九分发），将打发好的奶油装入裱花袋
  • 步骤 7/9
    取适量饼干粉末倒入慕斯杯底部，用勺子压实
  • 步骤 8/9
    在饼干上挤上一层奶油
  • 步骤 9/9
    重复7-8的动作2-3次（以杯子大小来定），最上层洒上饼干粉末，最后放入冰箱冷冻2-3小时即可食用
小贴士

一、家中用于做木糠蛋糕的杯子大小不同，所以具体量也没定

二、我的玛丽亚饼干是网购的，7.5一包，像我这样小杯的，可以做好多杯的木糠蛋糕，买不到玛丽亚饼的，可以用酥性饼干来代替

三、不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整

四、家里有料理机的直接放入饼干打成粉末，像我这样比较费力些

发布于 2023-03-17
210
相关菜谱
写评论