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木糠蛋糕
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拉扯complexity

木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩， 木糠蛋糕的用料用简单，淡奶油、饼干和炼奶组成，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 400克
炼奶 120克 （可减少）
酥性饼干 240克
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将饼干放进料理机内搅成粉末状。
  • 步骤 2/9
    将淡奶油倒到盆内打发。
  • 步骤 3/9
    打至6分发时加入炼奶。
  • 步骤 4/9
    继续打发至8-9分发。
  • 步骤 5/9
    方模内铺上一层油纸。
  • 步骤 6/9
    把打发的奶油装进裱花袋内。
  • 步骤 7/9
    先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。
  • 步骤 8/9
    再挤上一层奶油。
  • 步骤 9/9
    一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。
小贴士

1、木糠蛋糕用的饼干是玛莉饼，不过这个饼干不好买，可以用酥性饼干来代替。

2、炼奶可以按自已的口味来调整，我用的这个量稍有点甜。

发布于 2018-08-11
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