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牛奶蛋黄米汤粥
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普懊趟绰级

当时为了给生病的婆婆补充营养所以做了这款粥，牛奶蛋黄米汤粥其实更适合幼儿食用，因为这款粥富含蛋白质和钙质，蛋黄中还有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育很有好处，当然它也适合久病体虚者食用。

食材
大米 100g
煮熟的蛋黄 1个
牛奶 125g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米淘洗干净后，用水泡发半小时。
  • 步骤 2/7
    把泡发的大米放入煮锅里，加入适量水煮稀饭。
  • 步骤 3/7
    稀饭煮出米汤后舀半碗的米汤备用。
  • 步骤 4/7
    煮熟的鸡蛋去壳去蛋白取蛋黄放入小碗里，用匙子压碎备用。
  • 步骤 5/7
    牛奶放入小锅里煮沸后关火。
  • 步骤 6/7
    把米汤倒入牛奶里搅匀。
  • 步骤 7/7
    再放入蛋黄调匀即可，喜欢甜味的可以加一些冰糖在里面。我家婆婆喜欢吃甜的，所以给她加了一些冰糖在里面。
小贴士

1、米汤要浓一些才有营养，所以最好用煮稀饭的米汤。

2、喜欢吃甜味的人，可以在粥中放一些冰糖调味。

3、如果是幼儿食用，最好把牛奶换成适合幼儿食用的奶粉，并把奶粉用热水调成牛奶备用。

发布于 2024-04-25
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