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小鸭饼干
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安秋绿光

“门前，大桥下，游过一群鸭，快来快来数一数，二，四，六，七，八……”女儿喜欢的一首儿歌，最近小家伙也特别爱画鸭子，而且每次都会画一大群，哪个是妈妈，哪个是大姐，二姐的排下去，我不会画，我把它做成了饼干，和女儿一起乐。

食材
低筋面粉 115g
黄油 60g
蛋液 15g
糖粉 40g
蛋白 20g
糖粉 150g
进口色素 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油软化。
  • 步骤 2/16
    打至蓬松发白状态。
  • 步骤 3/16
    分次加入蛋液搅打均匀。
  • 步骤 4/16
    筛入低粉。
  • 步骤 5/16
    用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 6/16
    取出，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米左右后的片。
  • 步骤 7/16
    在上面印出小鸭。
  • 步骤 8/16
    放在铺好油纸的烤盘上。
  • 步骤 9/16
    放入烤箱，中层，上下火，160度，烤15分钟左右，表面微黄。
  • 步骤 10/16
    取出摊晾。
  • 步骤 11/16
    蛋白加适量柠檬汁和糖粉打成糖霜。
  • 步骤 12/16
    调入黄色和桔红色，装入裱花袋剪个小口。
  • 步骤 13/16
    在小鸭的身上填上黄色。
  • 步骤 14/16
    用桔红色填上嘴巴，黑芝麻当眼睛。
  • 步骤 15/16
    放一边晾干后可以吃了。再调点蓝色当波浪也不错哦。
  • 步骤 16/16
    哈哈，放进池子去。
小贴士

这个糖霜的量用不完，可以根据实际情况减量。

发布于 2022-10-07
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