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柠檬可可双味饼干
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眼睛忘充电燕

在六一期间做了这种口味的饼干

送给我S党的宝们

呵呵呵听S党说宝们收到这样子的特殊礼物

都极开心

而且S党给我了百分之二百的肯定

我的烘焙技术真不是吹的了

S党的话让我自信满满

S党的话让我得意洋洋

呵呵不过我也知道自己几量几重

我还是要努力一点

争取再做得更加好一点

食材
面粉 600g
无盐黄油 250g
纯牛奶 125ml
白糖 适量
柠檬 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温回软，下打蛋器中。
  • 步骤 2/12
    打至黄油微有松散。加入白糖。
  • 步骤 3/12
    继续低档打蛋糖化黄油膨胀。
  • 步骤 4/12
    加入适量纯牛奶。
  • 步骤 5/12
    再挤入适量柠檬汁，再继续拌至融合。
  • 步骤 6/12
    再将低粉加入到黄油糊中， 拌至无干粉状，分离一半的面团出来备用。
  • 步骤 7/12
    再将可可粉加到饼干糊里，同样拌至均匀融合。
  • 步骤 8/12
    分别将二种面团压装好。
  • 步骤 9/12
    将不同味的饼皮分装在一起，入冰箱冷藏一小时左右。
  • 步骤 10/12
    将冷好的饼团倒扣出，切成薄厚均匀的饼片。
  • 步骤 11/12
    再分别码在烤盘里，烤箱调温175度，调时25分钟烤制即可。
  • 步骤 12/12
    放凉分袋装好备存。
小贴士

白糖的用量根据自己的口感来定，没有特殊用量指定。

烤时也要根据自己家烤箱的性能来调配。

烤至到时后五分钟时，要注意上色，按实际情况来调配是否要停止烤制。

发布于 2023-10-09
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