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娃娃饼干——童趣十足小点心
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白月光-呀

这款娃娃饼干造型可爱，深受小朋友们的欢迎。和孩子一起做饼干，乐趣多多，不仅可以锻炼孩子的想象力和动手能力，还有助于增进亲子关系，何乐而不为呢。如果发挥想象力，给娃娃设计不同的发型和表情，做出的饼干将更生动可爱哦。

食材
低筋面粉 110g
黄油 50g
鸡蛋液 25g
糖粉 40g
牛奶巧克力 150g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油软化，加糖粉、盐，用电动打蛋器打至均匀顺滑（不需要打发）。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋液分三次加入黄油里，并用电动打蛋器打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
  • 步骤 3/10
    筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。
  • 步骤 4/10
    面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片。用直径5cm的切模切出一个个的圆形面片。
  • 步骤 5/10
    把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不好从案板上拿起，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
  • 步骤 6/10
    牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全熔化。
  • 步骤 7/10
    饼干冷却后，拿起一块，在熔化的巧克力里蘸一下。
  • 步骤 8/10
    转个方向，再蘸一下，如图所示。这样，娃娃的头发就做好了。
  • 步骤 9/10
    依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
  • 步骤 10/10
    把剩余的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。
小贴士

1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。

2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一会儿，使面团变得稍硬后再擀。

3、因为这款饼干面皮擀得较薄易切，如果没有切模，可以用大小合适的玻璃杯口才切饼干。

但如果是切比较厚的东西，就不能如此代替了。

4、擀面皮时要擀均匀，厚薄一致，否则烤出的饼干成色不均匀，太薄的面皮容易烤得过火。

5、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片，可以重新揉成面团，再次擀开，切出圆片。

不过这一次做出来的饼干就没有第一次酥松了。

发布于 2022-12-14
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