波士顿派 - 波士顿派的做法,波士顿派怎么做好吃,波士顿派的家常做法 - 京细菜谱

波士顿派

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报告叮当_

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这个配方来自妃娟老师，蛋糕很好吃，做这个糖不用减量，我这个不能吃太甜的人觉得正好，抹上打发的蓝风车奶油，真的是特别好吃，给邻居尝了尝，反馈回来说非常好吃，可以拿去卖了，所以爱吃蛋糕的同学一定要试一试。就是这个量用九寸的披萨盘烤好后有些薄。

食材

蛋白 4个

细砂糖 50g

蛋黄 4个

低筋面粉 60g

色拉油 45ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

先倒入色拉油和10克糖。
步骤 2/10

倒入牛奶混合。
步骤 3/10

加入蛋黄。
步骤 4/10

筛入低粉，拌匀。
步骤 5/10

蛋清加40克糖，用打蛋器打到九分发，开始用3档，糖全部加进去后用6档打发。
步骤 6/10

取一部分蛋清放到蛋黄糊里拌匀。
步骤 7/10

把剩下的也混合好。
步骤 8/10

倒入披萨盘里，大力震出气泡，上下火，中下层，170度烤10分钟，再转150度25分钟。
步骤 9/10

出炉后倒扣晾凉，然后从中间剖开，抹上打发好的淡奶油。
步骤 10/10

表面上筛上一层糖粉。

小贴士

可以冷藏一小时后吃，蛋糕凉凉的，淡奶油也会凝固一些，夏天吃也很舒服。

发布于 2024-09-08