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波士顿派
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报告叮当_

这个配方来自妃娟老师,蛋糕很好吃,做这个糖不用减量,我这个不能吃太甜的人觉得正好,抹上打发的蓝风车奶油,真的是特别好吃,给邻居尝了尝,反馈回来说非常好吃,可以拿去卖了,所以爱吃蛋糕的同学一定要试一试。就是这个量用九寸的披萨盘烤好后有些薄。

食材
蛋白 4个
细砂糖 50g
蛋黄 4个
色拉油 45ml
牛奶 45ml
淡奶油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先倒入色拉油和10克糖。
  • 步骤 2/10
    倒入牛奶混合。
  • 步骤 3/10
    加入蛋黄。
  • 步骤 4/10
    筛入低粉,拌匀。
  • 步骤 5/10
    蛋清加40克糖,用打蛋器打到九分发,开始用3档,糖全部加进去后用6档打发。
  • 步骤 6/10
    取一部分蛋清放到蛋黄糊里拌匀。
  • 步骤 7/10
    把剩下的也混合好。
  • 步骤 8/10
    倒入披萨盘里,大力震出气泡,上下火,中下层,170度烤10分钟,再转150度25分钟。
  • 步骤 9/10
    出炉后倒扣晾凉,然后从中间剖开,抹上打发好的淡奶油。
  • 步骤 10/10
    表面上筛上一层糖粉。
小贴士

可以冷藏一小时后吃,蛋糕凉凉的,淡奶油也会凝固一些,夏天吃也很舒服。

发布于 2024-09-08
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