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波士顿派
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小星宇同学

波士顿派，此派非彼派，而是一种海绵蛋糕（松糕）。1855年，一份纽约报纸中印了一份名为布丁派蛋糕的食谱，但食谱中并未包含现今波士顿派里特有的巧克力糖浆。1856年，一位名为HarveyD.Parker的人在波士顿开了一家餐馆，餐馆菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，而它就是我们今天所熟知的波士顿派。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 60g
糖粉 50g
牛奶 45ml
植物油 45ml
淡奶油 适量
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原材料称量好
  • 步骤 2/11
    蛋白加40克糖打发，蛋黄加10克糖打散
  • 步骤 3/11
    加入油和牛奶打匀
  • 步骤 4/11
    筛入低筋面粉
  • 步骤 5/11
    拌匀后和蛋白糊搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    放入170度预热好的烤箱中烤10分钟后150度烤25分钟即可
  • 步骤 7/11
    淡奶油加糖粉打发
  • 步骤 8/11
    蛋糕放凉后切成两半，中间抹上奶油
  • 步骤 9/11
    表面撒糖粉，切块食用
  • 步骤 10/11
    其实和奶油夹心蛋糕一样的
  • 步骤 11/11
    也可以挤一朵奶油小花装饰
小贴士

我用的是6寸的披萨盘，这个配方大概可以做两个。

发布于 2020-01-15
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