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波士顿派
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兴奋watt
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食材
低筋面粉 60克
蛋白 108克
蛋黄 52克
白糖 10克
植物油 30克
水 30克
盐 1.5克
糖粉 少许
淡奶油 200克
蔓越莓 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡
  • 步骤 2/20
    蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀
  • 步骤 3/20
    然后倒入过筛后的低粉混合均匀
  • 步骤 4/20
    再分次加入打发后的蛋白
  • 步骤 5/20
    混合均匀后
  • 步骤 6/20
    倒入八寸派盘中
  • 步骤 7/20
    烤箱175度预热，中层烤25分钟左右
  • 步骤 8/20
    烤好后取出
  • 步骤 9/20
    将蛋糕倒扣放凉
  • 步骤 10/20
    然后脱模
  • 步骤 11/20
    并分成三片
  • 步骤 12/20
    取最小的一片放最下面
  • 步骤 13/20
    淡奶油倒入容器中
  • 步骤 14/20
    然后打至有纹路
  • 步骤 15/20
    倒入切碎的蔓越莓
  • 步骤 16/20
    混合均匀
  • 步骤 17/20
    在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状
  • 步骤 18/20
    再压一片蛋糕再同样抹好奶油
  • 步骤 19/20
    最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时
  • 步骤 20/20
    取出筛糖粉，可以食用
发布于 2018-10-07
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