相信每个地方都有自己新年的特色风俗,现在我给大家亮相我们广东佛山的新年习俗,家家户户过年都做的【花生甜角】。由于家里没有面包机,婆婆只能人手搓面粉。没有压面机,老公只能辛苦地用棒子压。而我复制捏角仔。我们三个人分工合作,一公斤的面粉从搓粉到炸好一共花了三个多小时呢!我要努力换一个面包机和压粉机回来才行,明年底就不用这么费劲,哈哈!这个全手工贺年食品!希望大家喜欢~祝大家新年快乐!
1、和粉的时候不要加入太多的花生油,不然粉皮难捏合,炸的时候容易爆开。
2、在包的过程中,用湿布盖着面粉,防止干裂。
3、装入罐里的适合,一定要等角仔冷却后才装,不然蒸汽会使香脆的角仔返潮。