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杏鲍菇炒菠菜
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秋天南山都愵不

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 300g
杏鲍菇 200g
海虾 150g
食用油 适量
姜丝 适量
蚝油 适量
蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜洗净,杏鲍菇切片
  • 步骤 2/11
    锅里烧水放一点油
  • 步骤 3/11
    把菠菜飞水一二分钟沥出挤干
  • 步骤 4/11
    锅里干炒杏鲍,让杏鲍菇的水汽蒸发一部分.
  • 步骤 5/11
    锅里放油炒香姜丝后放入海虾米.微炒一下
  • 步骤 6/11
    随后放入杏鲍菇继续翻炒
  • 步骤 7/11
    菠菜挤干水
  • 步骤 8/11
    放入锅中
  • 步骤 9/11
    放入蚝油
  • 步骤 10/11
    起锅前放入蒸鱼豉油后炒匀起锅
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

蚝油与蒸鱼豉油都有盐味,所以这道不需放盐

发布于 2022-06-13
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