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10分钟炒出一盘费时功夫菜:南瓜丝炒虾米
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金簰萌帝务

切丝是厨房里炒菜必不可少的一道工序,但是对于新手厨娘来说,切丝就是一项艰难的任务,好朋友刚结婚,前几天打电话给我诉苦,说她老公喜欢吃土豆丝,可是她每次切出来的几乎都是和土豆条差不多粗细,而且还粗细不匀,还有一次把手也不小心切破了,虽然她老公安慰她说土豆条也很好吃,可是她自已心里真的很难受,很想让她老公吃上一餐她亲手做的粗细均匀的土豆丝,我告诉她说切丝属于熟能生巧,经常练习就可以了,我让她去超市先买个擦丝器回来,用这个小工具可以让她暂时摆脱切丝的苦恼,虽然有人说用擦丝器擦出来的丝没有用刀切的好吃,但是对于新手厨娘来说这不失为一个循序渐进让厨艺进步的好方法.

这个方法也特别适合上班族,下班后到家利用这个小利器快速炒一盘好吃下饭菜,切丝多费的时间节省下来多休息下,现在学校开学了,上班族的妈妈时间更是宝贵呢,下班后不仅要做饭还得要辅导孩子的学习,所以充分利用厨房各种小工具,让时间分配的更合理些吧。

时间:10分钟内
食材
南瓜 500g
虾米 50g
适量
适量
红椒干 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备好
  • 步骤 2/8
    将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用
  • 步骤 3/8
    将虾米用水浸泡,配料红椒葱蒜切好备用
  • 步骤 4/8
    锅内倒油后将配料放入锅内爆香
  • 步骤 5/8
    爆香后放入浸泡好的虾米
  • 步骤 6/8
    将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝
  • 步骤 7/8
    将南瓜炒至变软后放入少许食盐
  • 步骤 8/8
    加盐翻炒后装盘出锅即可
小贴士

擦丝器一盘超市都有卖的,几元钱一个,用起来很方便

最后盐要放的适量,因为虾米本身就是咸的,

炒南瓜一定要选嫩一些的,(太老的南瓜吃起来是甜糯的,适合做甜食,不适合炒着吃)

炒这道菜不用放水,南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。

发布于 2024-07-15
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