椒盐敲扁土豆 - 椒盐敲扁土豆的做法,椒盐敲扁土豆怎么做好吃,椒盐敲扁土豆的家常做法 - 京细菜谱

椒盐敲扁土豆

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懵智高朗

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这个椒盐土豆，在当地叫做“敲扁芋艿”。本地人对土豆与毛芋艿叫法相同。这个敲扁了的椒盐土豆，不下饭但可以当饭和零食吃，还是爸爸喜爱的下酒菜。

时间:10分钟内

食材

土豆 250g

椒盐适量

盐适量

葱花适量

植物油适量

烹饪步骤

步骤 1/6

将土豆洗干净入蒸锅蒸个七八分熟。我利用了电饭煲蒸了。
步骤 2/6

取出后倒在砧板上，用剁刀平拍土豆，使其扁裂但不散。
步骤 3/6

中火，坐锅热油适量
步骤 4/6

放入敲扁的土豆盖盖煎烤
步骤 5/6

翻一面也煎黄，撒一些食盐，再撒一些小葱焖煎一会儿即可
步骤 6/6

出锅盛出入盘，再撒一些椒盐，趁热好吃极了。

小贴士

敲扁时，不要太用力。

煎烤时，火不要太旺。掌握好火候，考出微黄的好吃。

发布于 2022-09-11