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辣炒娃娃菜
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凑整

娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 1颗
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
醋 适量
豆瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    娃娃菜竖着切丝备用。
  • 步骤 2/6
    葱、姜、蒜、红辣椒切片备用。
  • 步骤 3/6
    锅中入油，加葱、姜、蒜、红辣椒爆香。
  • 步骤 4/6
    加郫县豆瓣一勺，炒香。
  • 步骤 5/6
    加娃娃菜炒。
  • 步骤 6/6
    待娃娃菜炒熟，关火。加醋、盐适量，调味。装盘，上桌。
小贴士

爆炒，娃娃菜出汤少。

发布于 2023-03-03
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