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早餐之土豆酥饼
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偎蒂手送遣

在西方,土豆作为主食出现在餐桌上;在我们中国人眼里,土豆永远都只是配角,只是做菜用它,这也让许多西方人不解。

其实,土豆水分少,脂肪少,营养丰富,又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。

我们也不妨用土豆来做点主食,老少皆宜哦。

土豆酥饼,色泽金黄,清香甜美,入口内嫩外酥······

时间:10-30分钟
食材
土豆 100g
鸡蛋 1个
红糖 30g
熟黑芝麻粉 30g
食油 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
  • 步骤 2/13
    红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料。
  • 步骤 3/13
    土豆去皮、洗净、切片,放微波炉中,高火叮5分钟。
  • 步骤 4/13
    叮熟的土豆压成泥状。
  • 步骤 5/13
    加入玉米淀粉。
  • 步骤 6/13
    土豆泥与淀粉充分拌匀,稍凉,加入鸡蛋,拌匀。
  • 步骤 7/13
    加入沸水,和匀、揉透。
  • 步骤 8/13
    和好成光滑面团,软硬要适中。
  • 步骤 9/13
    分成小剂子。
  • 步骤 10/13
    捏成面皮状,包入馅料。
  • 步骤 11/13
    包好的土豆泥,压成小饼状。
  • 步骤 12/13
    放入锅中,用小火煎制。
  • 步骤 13/13
    煎至土豆酥两面微黄即可。
小贴士

1、土豆要趁热压成泥装。

2、加入玉米淀粉搓匀,一定用开水和好。

3、可以选用自己喜欢的馅料来做。

发布于 2022-04-27
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