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早餐之土豆酥饼
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偎蒂手送遣

在西方，土豆作为主食出现在餐桌上；在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。

其实，土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。

我们也不妨用土豆来做点主食，老少皆宜哦。

土豆酥饼，色泽金黄，清香甜美，入口内嫩外酥······

时间:10-30分钟
食材
土豆 100g
玉米淀粉 100g
鸡蛋 1个
红糖 30g
熟黑芝麻粉 30g
食油 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
  • 步骤 2/13
    红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
  • 步骤 3/13
    土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
  • 步骤 4/13
    叮熟的土豆压成泥状。
  • 步骤 5/13
    加入玉米淀粉。
  • 步骤 6/13
    土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
  • 步骤 7/13
    加入沸水，和匀、揉透。
  • 步骤 8/13
    和好成光滑面团，软硬要适中。
  • 步骤 9/13
    分成小剂子。
  • 步骤 10/13
    捏成面皮状，包入馅料。
  • 步骤 11/13
    包好的土豆泥，压成小饼状。
  • 步骤 12/13
    放入锅中，用小火煎制。
  • 步骤 13/13
    煎至土豆酥两面微黄即可。
小贴士

1、土豆要趁热压成泥装。

2、加入玉米淀粉搓匀，一定用开水和好。

3、可以选用自己喜欢的馅料来做。

发布于 2022-04-27
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