炝毛豆 - 炝毛豆的做法,炝毛豆怎么做好吃,炝毛豆的家常做法 - 京细菜谱

炝毛豆

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奇树丶

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这道炝毛豆是家里最常见的一道下酒菜了。

夏天里、就着这道炝毛豆，爸爸能有滋有味地‘咪’掉一钟酒，没有任何多余的材料，简简单单就是盐水炝的毛豆，扔进几个大红辣椒，把毛豆煮得酥烂酥烂的，嚼着嚼着、满口就是天然的豆香、、、

时间:10-30分钟

食材

毛豆 300g

大红辣椒 3个

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/9

毛豆洗净。
步骤 2/9

挑去坏的、瘪的，留下长的饱满的豆子，剪去两端的蒂头。
步骤 3/9

再次冲洗干净。
步骤 4/9

锅内放大量的水，放入适量的盐、大红辣椒切成小段。
步骤 5/9

倒入洗好的毛豆，开大火。
步骤 6/9

水煮开后，转中小火约20分钟。
步骤 7/9

拿一个尝下，都至毛豆酥软即可。
步骤 8/9

吼吼，满满一大盆，每次一定得煮上一大盆，不然不够吃啊，因为我们都要跟爸爸抢着吃，嘻嘻、、
步骤 9/9

是经典的下酒菜。

小贴士

大火煮开后，转中小火即可，慢慢的煮，毛豆会吸收盐水和部分辣味，炝好的毛豆滋味会特别鲜香。

发布于 2022-05-29