jxcaipu logo
自制面筋
1.4万 热度 139 收藏
万物可爱你尤其是

拌面筋很好吃呀，以前就看有人做过，觉得挺麻烦的就没做，可是自己真的实践了一次才知道其实一点不麻烦，会洗衣服不？比那简单多了，在水里你就揉吧。什么时候水清了就是洗出面筋了

食材
面粉 300g
黄瓜 100g
盐 适量
红油 适量
香油 适量
香菜 适量
麻酱 适量
糖 适量
醋 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地
  • 步骤 2/4
    洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。
  • 步骤 3/4
    放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮
  • 步骤 4/4
    直接用水煮熟的，然后切成小块，加入自己做的红油（锅内把油烧热，加入香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了）很香的，做好拌菜就靠它了。 面筋里加入红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。
小贴士

洗出的面筋可以蒸，炸，煮。然后就可以拌着吃，炒着吃，各种吃法随你了。

发布于 2024-05-20
292
相关菜谱
写评论