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芋头粥
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morality过去

【芋头粥】是今天我的午餐哦，真是香呐，这时看着它，口水依然在嘴里打滚哦O(∩_∩)O哈哈~~~

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

食材
芋头 160g
粳米 36g
油 适量
海鲜粉 适量
葱珠朥 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    食材：芋头。
  • 步骤 2/22
    食材：粳米。
  • 步骤 3/22
    将粳米洗净，浸泡2小时左右。
  • 步骤 4/22
    将芋头洗净，去皮。
  • 步骤 5/22
    切去头尾，再切块。
  • 步骤 6/22
    砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。
  • 步骤 7/22
    放入芋头。
  • 步骤 8/22
    水不够要一次性加足量。
  • 步骤 9/22
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 10/22
    放入洗净的虾米。
  • 步骤 11/22
    用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
  • 步骤 12/22
    边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。
  • 步骤 13/22
    放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。
  • 步骤 14/22
    将葱洗净，切粒。
  • 步骤 15/22
    热油锅。
  • 步骤 16/22
    放入葱粒。
  • 步骤 17/22
    转小火。
  • 步骤 18/22
    不断炒匀，见到有点变色立即要关火。
  • 步骤 19/22
    利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦，这就是我们潮汕有名的葱珠朥（汕头话），普通话应该叫【葱油】吧？！有待查证O(∩_∩)O哈哈~
  • 步骤 20/22
    将葱珠朥放入粥里面。
  • 步骤 21/22
    拌匀。
  • 步骤 22/22
    上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

发布于 2022-06-08
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