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西红柿炒青椒鸡蛋丁
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道释商赘赝

西红柿是非常营养的一道菜品，做菜时加了西红柿后色香味都会加分不少，当然营养也是更上一层，因为最近是非常时期所以鸡蛋在这时是要炒老一点，先炒鸡蛋不出锅再炒青椒和西红柿丁。快炒出锅原汁原味还是原色，成品会非常漂亮。

时间:10分钟内
食材
西红柿 200g
鸡蛋 100g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西红柿洗净切丁入盘备用
  • 步骤 2/12
    青椒洗净切丁备用
  • 步骤 3/12
    鸡蛋三只打入碗中，不必打散
  • 步骤 4/12
    起油锅先倒入鸡蛋
  • 步骤 5/12
    鸡蛋炒熟打散
  • 步骤 6/12
    鸡蛋炒老些不怕，把鸡蛋放在锅的一边，留出油
  • 步骤 7/12
    放入青椒煸炒
  • 步骤 8/12
    炸出青椒的香味
  • 步骤 9/12
    再倒入西红柿丁炒
  • 步骤 10/12
    稍稍炸下西红柿丁，但不要炸成汁保留丁的形装
  • 步骤 11/12
    三者混合翻炒均匀，放入盐味即可
  • 步骤 12/12
    入盘上桌
小贴士

鸡蛋要稍炒老些，才能打散成丁状，还有西红柿不要炒成了汁，就失去了外形，整个过程也是快炒，保留了原汁原色原味，调料只需油盐，其它不要。

发布于 2022-08-21
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