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鲜虾酱油炒饭
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萌哒哒的傲气亦桃

一碗剩米饭，只因几个鲜虾 的加入而变得鲜香四溢。香菇和杏鲍菇在很大程度上提升了炒饭的品感，咀嚼在口，愣是吃出了肉的香味。

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
海鲜 4只
杏鲍菇 1/2个
香菇 2个
油 适量
小香葱 2根
胡萝卜 适量
玉米 适量
豌豆 适量
酱油 适量
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    虾去皮去头去虾线，分别放好。
  • 步骤 3/13
    杏鲍菇，香菇切成小段。葱切成小段。
  • 步骤 4/13
    将米饭倒入大盆中，加入一大勺淡味酱油
  • 步骤 5/13
    拌匀，使每粒米饭都被酱油染上淡淡的色备用。
  • 步骤 6/13
    锅中放适量油，入虾 头和姜片炒制。
  • 步骤 7/13
    直到虾头被炒出红油，加入剥好的的虾肉一起炒至虾 肉变红一起盛出。锅中的油留下备用。
  • 步骤 8/13
    放入小葱葱白炒香，加入香菇和杏鲍菇丁略炒。
  • 步骤 9/13
    再加入玉米胡萝卜和豌豆一同炒匀。
  • 步骤 10/13
    加入另外一种酱油，这种酱油的颜色略深，如没有，可用生抽。
  • 步骤 11/13
    现加入拌好的米饭。
  • 步骤 12/13
    炒到米饭变热，米粒变香充油吸收到了油脂，再将炒好的虾肉倒入，翻炒几下后，再加入小香葱的叶子部分。
  • 步骤 13/13
    最后炒匀就可以出锅了。一个字，鲜！每一粒米氢都 充满了鲜虾的味道
小贴士

1炒饭时，油不必太多，用不粘锅来炒更好。

2虾头炒完后就丢掉不要了。

3因为酱油本身有咸味，所以这个饭炒完基本上不用放盐了，请根据自已的喜好调束。

发布于 2022-05-02
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