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纽西兰青口米粉汤
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淡菜又名贻贝,也叫青口,是海蚌的一种,味道鲜美,营养丰富,而且含脂肪很少,乃人间极品。还富含钙、磷、铁、锌和烟酸等,具有促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给等保健功效,因此被称为“海中鸡蛋”。

时间:10-30分钟
食材
青口肉 250g
东莞米粉 100g
橄榄油 适量
鱼籽 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:东莞米粉、纽西兰青口肉。
  • 步骤 2/10
    米粉煮三分钟,捞起,过冷河。
  • 步骤 3/10
    将青口焯烫一遍,再洗冲洗干净。
  • 步骤 4/10
    煮锅水滚,放入适量的虾籽。
  • 步骤 5/10
    放入适量的鸡粉。
  • 步骤 6/10
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 7/10
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 8/10
    将米粉和青口放入煮锅中。
  • 步骤 9/10
    盖锅盖,大火煮滚,再煮2分钟。
  • 步骤 10/10
    即可关火。
小贴士

选购技巧:淡菜个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜。购买淡菜的时候,宜选择个大的淡菜。

发布于 2023-01-09
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