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清炒空心菜
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夜副斩脑改

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

时间:10分钟内
食材
空心菜 500g
适量
适量
蒜米 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜米切碎
  • 步骤 2/6
    空心菜摘好洗净
  • 步骤 3/6
    起油锅下蒜末爆香
  • 步骤 4/6
    倒入空心菜快速翻炒
  • 步骤 5/6
    加适量盐翻炒
  • 步骤 6/6
    出锅
小贴士

发布于 2022-06-13
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