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清炒空心菜
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求醉

现在正是吃空心菜的季节,我比较偏爱吃空心菜梗,不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而LG偏爱吃叶子，正好一举两得不浪费，各吃所爱。

时间:10分钟内
食材
空心菜 400g
油 适量
盐 适量
蒜 2瓣
辣椒 3只
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    空心菜梗去除老茎，然后切成寸段洗净
  • 步骤 2/8
    叶子去老叶，洗净备用
  • 步骤 3/8
    蒜切片，辣椒切细丝。
  • 步骤 4/8
    锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香。
  • 步骤 5/8
    放入空心菜梗，翻炒3分钟，，待菜梗的颜色变深后。
  • 步骤 6/8
    放入空心菜叶翻炒。
  • 步骤 7/8
    炒至叶子略微变软，放入盐，味精。
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀，即可。
小贴士

1 先炒梗，再炒叶，一起炒的话叶子太熟软绵，不太好吃了。

2 挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。

发布于 2023-03-26
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