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油辣椒豇豆萝卜丝
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豇豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲，对于腹泻后的身体恢复有很好的帮助。搭配胡萝卜丝，增强健脾消食的功效，对人体有益，可以多吃一些。

这道菜还可以加入一些黑木耳，不仅养胃润肺，还可以降脂减肥，适合三高病人食用。

时间:10-30分钟
食材
嫩豇豆 150g
胡萝卜 170g
油 10g
生抽 5g
黑胡椒粉 2g
油浸辣椒 10g
蒜瓣 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好豇豆、胡萝卜。
  • 步骤 2/11
    豇豆、胡萝卜洗净、切细丝；蒜瓣拍破备用。
  • 步骤 3/11
    豇豆丝入开水焯烫至变色捞起过冷河，沥干水分备用。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜丝焯水备用。
  • 步骤 5/11
    锅中油热，爆香蒜瓣。
  • 步骤 6/11
    倒入豇豆丝，炒匀。
  • 步骤 7/11
    倒入胡萝卜丝，炒匀。
  • 步骤 8/11
    加入油浸辣椒，炒匀。
  • 步骤 9/11
    淋入生抽，炒匀。
  • 步骤 10/11
    加入黑胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 11/11
    炒熟的豇豆胡萝卜丝，调好味盛入盘中。
小贴士

1、考虑到食材的特性，豇豆提前焯水，既可以节约烹饪时间，也可以避免发生意外。

2、喜欢肉食的，可以搭配一些炒食。

3、可以搭配一些黑木耳，不仅养胃润肺，还可以降脂减肥，适合三高病人食用。

发布于 2022-05-20
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