豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。工艺简单,易于制作,方便食用,可谓经久不衰。适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用。
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