炒饭有很多种，酱油炒饭是其中的一种，做法简单，味道香浓，适合当午餐。酱油蛋炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以鸡蛋和酱油调味调色，主要烹饪工艺是炒。成品色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。