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酱油蛋炒饭
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弟怰古元英云

烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果,酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

时间:10分钟内
食材
白米饭 200g
鸡蛋 1个
适量
适量
酱油 适量
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中倒油,大火加热,倒入鸡蛋液,用筷子搅散,然后盛出备用,
  • 步骤 2/7
    锅中倒油,改中火,下剩米饭,炒散,
  • 步骤 3/7
    分2-3次加入酱油,翻炒均匀,
  • 步骤 4/7
    然后再加少许盐炒匀,
  • 步骤 5/7
    加入葱花,
  • 步骤 6/7
    倒入鸡蛋,
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀后关火。
小贴士

酱油要分2-3次少量添加,这样可以保证米饭可以均匀被酱油包裹。

发布于 2019-08-06
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