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芹菜叶鸡蛋饼
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看见明天訾溍月

芹菜叶营养价值很高，扔掉话很可惜的，所以我一般不扔的，都是拿来吃了，这次就是把芹菜叶先焯水后跟面粉鸡蛋活成面糊后烙饼的，这个拿来做早餐不错，再加杯豆浆或者牛奶，早餐就搞定了，如果早上做来不及的话，就头一天晚上把面糊活好，第二天早上只要起来一烙就可以了，很快的了。

时间:10-30分钟
食材
芹菜叶 50g
面粉 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芹菜叶洗净后在热水中焯烫两分钟。
  • 步骤 2/11
    烫好的芹菜叶把水分挤干后切碎。
  • 步骤 3/11
    面粉中打入一个鸡蛋。
  • 步骤 4/11
    加入少许水。
  • 步骤 5/11
    把鸡蛋和面粉调成比较稀的面糊。
  • 步骤 6/11
    把切碎的芹菜叶倒入。
  • 步骤 7/11
    加入少许盐。
  • 步骤 8/11
    加入适量食用油。
  • 步骤 9/11
    把所有材料混合均匀。
  • 步骤 10/11
    平底锅倒入适量油把芹菜叶面糊倒入锅中。
  • 步骤 11/11
    待一面煎金黄后翻面，把两面都煎金黄即可。
小贴士

芹菜叶用热水焯烫一下口感会好一点，涩味会减少。

如果没有时间的话可以第一晚上把面糊做好，放入冰箱，第二天早上拿出来煎。

发布于 2022-10-23
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