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红薯果子
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吐司

这是我们家乡在过年的时候才做的一个小吃。一般是用来招待客人的。当然,客人来了也就像征性地尝尝,然后评论一下它的味道如何等等。最后还是被自家人给吃掉了,哈哈。一般都是年二十八九才做,那时候全家齐上阵,有烧火的,有擀面的,小孩子就负责将切好的果子面片折成果子的形状。在一家人的忙碌中,年味就那样不知不觉地变浓了。我妈每年做的时候 都是用红薯和面来做,这样炸出来的果子香甜可口。昨天在做的时候还特意打电话问了问我妈怎么做,面和好之后想着出去带小女儿玩会再做,悲摧的是把钥匙留家里了,一直到晚上10点多才回来。只好把面放进了冰箱今天早上炸了。

食材
红薯 300g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红薯洗净蒸熟用勺压成泥。
  • 步骤 2/10
    面粉放入红薯泥中和成面团。
  • 步骤 3/10
    醒好的面擀成薄面片。
  • 步骤 4/10
    如图将面片对折,宽六七厘米。
  • 步骤 5/10
    对折的面片从大面片上切下之后再对折。
  • 步骤 6/10
    对折之后将面切成图片上的形状,
  • 步骤 7/10
    将切好的面打开。
  • 步骤 8/10
    将面片的一头从中间穿过去。
  • 步骤 9/10
    待炸的果子。
  • 步骤 10/10
    锅里倒入适量油,油热后将果子炸至金黄。
小贴士

面要和稍硬些。面片擀成像面条的那样薄,最好擀成长方形。

发布于 2022-05-23
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