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筒骨黑豆莲藕汤
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赫敏

莲藕的营养价值十分丰富，黑豆也是十分有价值的食材，用莲藕、黑豆和筒子骨一起煲汤，汤鲜味美，而且十分的滋补哦。

食材
藕 300g
筒骨 300g
黑豆 100g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
干红辣椒 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黑豆提前浸泡两个小时
  • 步骤 2/15
    筒骨冷水入锅焯水
  • 步骤 3/15
    加入啤酒，姜片煮沸
  • 步骤 4/15
    焯水的筒骨洗去浮沫放入砂锅
  • 步骤 5/15
    生姜大蒜葱干红辣椒八角桂皮备用
  • 步骤 6/15
    莲藕去皮
  • 步骤 7/15
    莲藕切成滚刀块
  • 步骤 8/15
    砂锅中加水
  • 步骤 9/15
    将葱姜八角干红辣椒一起放入砂锅
  • 步骤 10/15
    加入啤酒
  • 步骤 11/15
    加入醋
  • 步骤 12/15
    倒入泡好的黑豆
  • 步骤 13/15
    大火煮开后转小火慢炖两个小时至熟
  • 步骤 14/15
    加入盐盒鸡精调味
  • 步骤 15/15
    盛入碗中就可以吃啦
小贴士

黑豆提前浸泡比较容易煮熟。

骨汤里加入白醋利于钙质释出。

发布于 2022-05-13
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