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黄瓜鸡蛋蒸饺
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酥炸西红柿

有一段时间没吃饺子了，看到一位豆亲包的黄瓜鸡蛋水饺，感觉好清新。炎炎夏季，用清爽的黄瓜来包饺子，到不失为一个解暑又解馋的好办法。正好时间充裕，便包起来。黄瓜加盐后容易出水，用杀出的黄瓜汁儿来和面，包出的饺子翠绿翠绿地，看起来就心情舒畅，也来试试吧！

食材
黄瓜 2根
鸡蛋 2个
面粉 150g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
香油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜擦成细丝，加少许盐，杀出黄瓜汁。
  • 步骤 2/8
    用黄瓜汁儿和面，成一面团后，醒30分钟。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋2个，加少许盐、糖打成蛋液。 放入油锅内滑炒成鸡蛋碎备用。
  • 步骤 4/8
    待面团醒好后，搓剂儿、擀皮。
  • 步骤 5/8
    将黄瓜丝挤去多余的水份，加少许香油先拌匀。 再加入鸡蛋碎，五香粉，少许盐拌成馅儿。
  • 步骤 6/8
    逐个捏成饺子。
  • 步骤 7/8
    热水上锅，出水蒸汽后蒸10-12分钟，闷2分钟。揭锅。
  • 步骤 8/8
    很清新。
小贴士

1、黄瓜容易出水，拌馅时，先用油把黄瓜裹住，再放盐会好一些。

2、蒸的时间可以根据饺子的大小来调整。我的比较小，只蒸了12分钟。

发布于 2022-10-09
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