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黄瓜鸡蛋蒸饺
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酥炸西红柿

有一段时间没吃饺子了,看到一位豆亲包的黄瓜鸡蛋水饺,感觉好清新。炎炎夏季,用清爽的黄瓜来包饺子,到不失为一个解暑又解馋的好办法。正好时间充裕,便包起来。黄瓜加盐后容易出水,用杀出的黄瓜汁儿来和面,包出的饺子翠绿翠绿地,看起来就心情舒畅,也来试试吧!

食材
黄瓜 2根
鸡蛋 2个
面粉 150g
适量
适量
五香粉 适量
香油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜擦成细丝,加少许盐,杀出黄瓜汁。
  • 步骤 2/8
    用黄瓜汁儿和面,成一面团后,醒30分钟。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋2个,加少许盐、糖打成蛋液。 放入油锅内滑炒成鸡蛋碎备用。
  • 步骤 4/8
    待面团醒好后,搓剂儿、擀皮。
  • 步骤 5/8
    将黄瓜丝挤去多余的水份,加少许香油先拌匀。 再加入鸡蛋碎,五香粉,少许盐拌成馅儿。
  • 步骤 6/8
    逐个捏成饺子。
  • 步骤 7/8
    热水上锅,出水蒸汽后蒸10-12分钟,闷2分钟。揭锅。
  • 步骤 8/8
    很清新。
小贴士

1、黄瓜容易出水,拌馅时,先用油把黄瓜裹住,再放盐会好一些。

2、蒸的时间可以根据饺子的大小来调整。我的比较小,只蒸了12分钟。

发布于 2022-10-09
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