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油炸薯条
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想表白jack

＂赛过肯爷爷，麦当当的美味薯条＂相当多数的小朋友爱上麦当劳，肯德基！油炸薯条普遍都爱，我们家小朋友也不例外！油炸食品要有节制，偶尔也会去光顾一下！试着自己来炸省钱美味又健康，多试几次，总结经验，就越来越有肯德基麦当劳的口感了！一年里总会为孩子炸那么三四次的！每次都会让他像过节一样开心！一个大土豆，大人小孩都有份了！

时间:10-30分钟
食材
土豆 800g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    800g大土豆一个，洗净去皮
  • 步骤 2/9
    切成1厘米左右宽窄的长条，先过一下水，清冼下表面淀粉，撒上适量盐，花椒粉
  • 步骤 3/9
    再扣上一个容器(也可以用个带盖的），上下左右摇晃拌匀，腌制半小时以上
  • 步骤 4/9
    起一锅油，烧热
  • 步骤 5/9
    少量多次下薯条
  • 步骤 6/9
    油炸到表面均匀泛白时基本就断生了，捞出晾凉，再次下锅，炸到微黄！
  • 步骤 7/9
    就可以再次捞出沥干油。
  • 步骤 8/9
    装盘，趁热撒一层细盐
  • 步骤 9/9
    点上蕃茄酱，ok了！外脆里嫩的美味薯条赛过肯德基麦当劳！
小贴士

1、土豆要选大个的，淀粉多的，土豆条就切得长也好吃。

2、切条粗细要均匀，炸时熟的程度均匀。

3、分两次炸，第一次断生，第二次让表面上色，酥脆！（一次性炸不出这种口感，也有用冰箱先冷冻下薯条一次性炸的，可以试试）

4，味道依自己喜欢调

发布于 2022-10-19
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