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盐水河虾
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徐州这边这种河虾卖70一斤。这个季节这个虾是特别好吃，肥嫩鲜甜，最好吃的吃法就是盐水煮，糖·果自己吃的可利索了。去头剥壳，蘸料。一连串动作能吃二三十个。

时间:10分钟内
食材
河虾 300g
葱结 1个
姜 1块
花椒 10粒
盐 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    水加葱，姜，花椒，盐煮沸。
  • 步骤 3/6
    放入河虾。
  • 步骤 4/6
    搅拌煮到虾全部变红弯曲成9.
  • 步骤 5/6
    投入冰水中。
  • 步骤 6/6
    汤汁彻底放凉，过滤杂质浸泡虾。浸泡十分钟即可。
小贴士

喜欢尤其鲜嫩的虾变红即可，那时候吃会有膏状，很甜。但是不适合儿童。过冰水是虾肉Q弹的法宝。这个季节北方很容易，冷开水放室外即可。

蘸料可以根据平时喜好做，推荐，香醋，蒸鱼豉油，香油，少许盐，鸡精，姜末，香葱，蒜泥，香菜碎。

发布于 2022-07-28
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