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盐水河虾
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河虾，是启东人最喜欢吃的淡水虾，我们这里也叫“鲥虾”。河虾肉质鲜嫩，虽然长的小，但是非常好吃。河虾在我们这里价格一直居高不下，贵的时候，每500克要100多元，每次只买几两，给宝宝吃的。每年的春夏交替季节，河虾大量上市，会便宜很多，现在是40--60元500克，所以这个季节就抓紧多吃些。

时间:10分钟内
食材
河虾 350g
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    河虾漂净，沥干，
  • 步骤 2/7
    锅里放入一碗清水，加葱结，姜片，盐，
  • 步骤 3/7
    大火煮开1分钟，
  • 步骤 4/7
    放入河虾，
  • 步骤 5/7
    加些料酒，
  • 步骤 6/7
    大火煮开4分钟，
  • 步骤 7/7
    撒些葱花即可。
小贴士

1.河虾很容易就熟，煮的时间不要长。

2.河虾汤汁很鲜，不要倒掉，可以煮冬瓜汤，煮番茄汤，面条等等。

发布于 2019-08-22
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