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尖椒拌豆芽
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periodical企鹅

豆芽（一元）+尖椒（一元）=少油、快手、简单家常菜（二元）

清清爽爽的简约搭配 美味不打折

夏天到了，总感觉有些昏昏欲睡，做什么事都提不起劲儿，特别是在南方这潮湿的天气里，温度稍稍上升时，老是闷的人心里不舒服，当然食欲也会下降，美味放在眼前也只是动几筷子，这时，来一盘清爽的小菜或是一碗清粥反而能让人食欲大增...

时间:10分钟内
食材
尖椒 1个
绿豆芽 150g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
白醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    绿豆芽按自己的喜好择去头尾，清洗干净
  • 步骤 2/11
    尖椒洗净后切丝
  • 步骤 3/11
    水烧开，下尖椒，焯烫三秒
  • 步骤 4/11
    立刻放清水下冲凉
  • 步骤 5/11
    起油锅，下姜丝
  • 步骤 6/11
    下豆芽
  • 步骤 7/11
    加少许盐，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加尖椒
  • 步骤 9/11
    加少许白醋
  • 步骤 10/11
    加入少许料酒
  • 步骤 11/11
    翻炒数秒后加入少许鸡精，装盘出锅
小贴士

一、尖椒一定要还焯烫一下，因为豆芽很容易熟，这样只将尖椒加入稍拌下就好

二、这是一道超快手的小菜，所有所需食材都要提前准备好，以旺火快速翻炒几下就OK

三、此菜中一定要加少许醋才能更入味些

发布于 2023-04-12
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