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双椒小炒肉
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栾杀戮天下

江西人有句俗语叫做:“做酒点豆腐,莫称老师傅”。说的就是无论是做酒还是点豆腐,都很容易做失败,进而引申为做人要低调。劳动人民的话那是特别的质朴。他们的话都是从生活的实践中得出来的。我做人不低调,所以我做酒并不是每次都能成功。上次米酒做的特别的甜,这次似乎不大淡定,天气也比较的凉快。还没有到时间就打开了盖子,结果走风了,最后做出来的米酒一点也不甜,但酒香味还是很浓的!妈妈告诉我可以用来炒菜,烧鸭子什么的。我们也是劳动人民,不带浪费东西的咯!

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 80g
辣椒 150g
30g
米酒 30g
豆鼓 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好瘦肉、青红辣椒、独籽大蒜籽、米酒
  • 步骤 2/8
    把瘦肉切片,放入碗中,加米酒(就是不要糟)、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟。青红辣椒切好备用
  • 步骤 3/8
    独籽大蒜籽用刀背拍碎
  • 步骤 4/8
    锅内油热放入大蒜籽爆香
  • 步骤 5/8
    下肉片和豆鼓
  • 步骤 6/8
    翻炒至肉片发白
  • 步骤 7/8
    下青红辣椒,翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    加入酒糟翻炒均匀,加入食盐、味精即可
小贴士

要想辣椒炒肉好吃有两个关键咯

1、不要放水,用酒代替

2、用独籽大蒜籽,而且用刀背拍碎,比切的香多了咯!

发布于 2024-06-30
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