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蒜泥空心菜
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空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，

钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素，

空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

时间:10分钟内
食材
空心菜 500g
蒜 10g
鱼露 3ml
盐 2g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净， 蒜瓣剁成蒜泥备用；
  • 步骤 2/4
    置锅于火上，倒入适量的油， 烧热后倒入蒜泥爆香；
  • 步骤 3/4
    大火快速倒入空心菜翻炒， 沿着锅边淋上适量的水；
  • 步骤 4/4
    炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。
小贴士

1 空心菜有要多洗几遍，不然容易藏沙；

2 炒青菜一定要大火快速的翻炒；

3 淋上适量的水能使炒出来的菜更可口。

发布于 2024-11-13
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