jxcaipu logo
瘦肉盖菜心
8.1万 热度 114 收藏
香曼肥

老李很喜欢吃瘦肉与青菜搭配的菜式，他说有肉又有菜，️道菜就可以搞定一餐饭，简单粗暴。

时间:10-30分钟
食材
菜心 1把
瘦肉 130g
蒜 3个
盐 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料图
  • 步骤 2/11
    菜心折断并洗干净
  • 步骤 3/11
    瘦肉洗干净切片
  • 步骤 4/11
    瘦肉放入碗里用盐，生抽，油，生粉腌制
  • 步骤 5/11
    或里放油，油热下蒜粒爆香，炒肉。我蒜粒忘记下了，呆会放入去炒青菜。
  • 步骤 6/11
    肉变色后，调入适量生抽，蚝油，然后加点开水煮开，用生粉水勾芡一下
  • 步骤 7/11
    然后把肉装起碗里待用。
  • 步骤 8/11
    洗干净锅后，锅里下油，油热爆香蒜粒
  • 步骤 9/11
    蒜粒出香味后下青菜
  • 步骤 10/11
    青菜炒断生后捞起装盘
  • 步骤 11/11
    把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上，这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。
小贴士

1:瘦肉腌制一下，肉质会松软一些。

2:瘦肉炒好就装盘，别炒太久，久了肉会硬，热水不需要加太多，我这汤汁算是多的了。

发布于 2020-05-21
159
相关菜谱
写评论