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肉末蔬菜粒
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彦斌屠魔战神

肉末蔬菜粒,鲜香味美,做法简单,全家都爱吃

时间:10-30分钟
食材
香肠肉末 约220克
玉米 1杯
青豆 2/3杯
红萝卜粒 1/4杯
蒜茸 1大匙
瓶装辣椒碎 1/2大匙
白糖 1/2小匙
胡椒粉 1/3小匙
白兰地 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把玉米和青豆入锅，开中大火，加菜油1/2大匙，不断翻动，慢慢煸干；
  • 步骤 2/6
    煸到闻到玉米的香甜味出来和水气散掉，把玉米和青豆拨一边，在空的地方再加菜油1/2大匙，放红萝卜粒，慢慢煸出味；
  • 步骤 3/6
    把玉米青豆和红萝卜混盒，点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/2小匙，兜匀出锅备用，不洗锅，玉米的精华在锅里呢；
  • 步骤 4/6
    中大火，把肉末放锅打散时不时翻动，让肉末煸至稍微焦香和出油；五、六、倒入玉米青豆和红萝卜粒，在锅边淋入白兰地，翻炒均匀，出锅享用。Enjoy !
  • 步骤 5/6
    把肉末堆在一边，将锅稍倾斜，让油流入空出的一边，如果油太多可滗起一些，放蒜茸和辣椒碎，爆香；
  • 步骤 6/6
    倒入玉米青豆和红萝卜粒，在锅边淋入白兰地，翻炒均匀，出锅享用。Enjoy !
小贴士

一、香肠肉是老番货，西式味，据笔者尝出有迷迭香味，或兼有罗勒和百里香等，所以菜的风味就比较西式；

二、国内的朋友和家里不备香肠肉的朋友，可改用新鲜肉末，用五花肉剁碎更炒，自己调味，此时，中味西味就可以自己选择了。

发布于 2020-09-24
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