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青椒炒海兔
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光明磊落

海鲜,很多朋友都喜欢吃,新鲜的海鲜用水焯一下,再下锅快速地翻炒调味,下酒菜就有了。在徐徐的晚风里,围坐一起,品尝着海鲜的美味,诉说趣事,何尝不是一种人生惬意之事呢。

时间:10分钟内
食材
小海兔 220克
青椒 100克
食用油 5克
3瓣
4克
葱白 1段
郫县豆瓣酱 8克
生抽 8克
料酒 6克
花椒粉 1克
1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料:小海兔(清洗干净,将其体内的软骨摘除)、青椒、葱、姜、蒜。
  • 步骤 2/11
    青椒切块,葱切葱段,姜切丝,蒜切片。
  • 步骤 3/11
    锅中加水,将小海兔放入,中火焯烫,海兔须卷起,身体变紧有弹性时,关火捞出。
  • 步骤 4/11
    炒锅中加食用油,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 5/11
    加入干辣椒炒香。
  • 步骤 6/11
    加葱、姜、蒜炒香,烹入料酒。
  • 步骤 7/11
    加入青椒翻炒。
  • 步骤 8/11
    加花椒粉翻炒。
  • 步骤 9/11
    加生抽和盐调味。
  • 步骤 10/11
    最后加入海兔,翻炒均匀出锅。
  • 步骤 11/11
    快来一起品尝哦。
小贴士

海兔焯水时,要盯住锅,不要焯老了,口感会不好。出锅前视自己的口味决定加多少盐。

发布于 2020-06-04
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