jxcaipu logo
芝士曲奇
7.2万 热度 100 收藏
单恋

做过很多次曲奇，但还是没正儿八经来发过菜谱，今天做的这个放淡奶油不放鸡蛋，加了芝士粉奶香味特别浓郁，喜欢奶味的可以试试，反正在我家是大受好评，我老头吃了是一个惊呼的表情！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
黄油 80克
淡奶油 20克
卡夫芝士粉 15克
糖粉 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称量好原材料：低筋面粉100克、黄油80克、卡夫芝士粉15克、淡奶油20克、糖粉40克
  • 步骤 2/11
    黄油提前从冰箱取出，室温软化到用手指可以轻松按出洞的状态，把糖粉加入到黄油里
  • 步骤 3/11
    用打蛋器把黄油打发至蓬松发白的状态如图
  • 步骤 4/11
    黄油里加入淡奶油，继续打发
  • 步骤 5/11
    打发好的黄油奶油糊
  • 步骤 6/11
    把低筋面粉过筛进黄油糊里，
  • 步骤 7/11
    加入芝士粉，
  • 步骤 8/11
    用硅胶刀拌匀
  • 步骤 9/11
    烤箱预热180度，裱花袋里装入8齿的裱花嘴剪开口，把面糊装入到裱花袋里，
  • 步骤 10/11
    挤入烤盘，
  • 步骤 11/11
    全部挤好后送进烤箱上下火180度中层烤15分钟，至表面金黄色即可出炉，冷却后食用或密封保存！
小贴士

1：黄油去提前拿出来室温软化至手指能轻松戳出一个印的状态；

2：用糖粉打发黄油可以防止曲奇烘烤时伸展以致纹路消失；

3：芝士粉也可以用杏仁粉榛果粉等代替，就是另一番风味！

发布于 2020-09-16
302
相关菜谱
写评论